Солод ржаной неферментированный Российский

Солод ржаной неферментированный

Используется как основной, так и дополнительный солод для придания характерного ржаного вкуса и аромата.

Производимое пиво: ржаной солод используется для приготовления темного пива и стаута. При варке может использоваться как полностью ржаной солод, так и с частью ячменного. Благодаря применению данного солода, напиток приобретает характерный вкус, похожий на ржаной хлеб, и хорошо держит пену. Варка напитка с применением данного солода, как правило, осуществляется по методу «без предварительной обработки», который схож с методом изготовления кваса. Ржаной солод обладает хорошим водопоглощением и выделяет элементы, которые активируют процесс брожения и продлевают срок хранения продукции.