Дрожжи пивные Saflager S-23 0,5 кг

 Дрожжи низового брожения из Берлинского пивоваренного института VLB рекомендуются для производства фруктовых и эфирных профилей пива типа лагер. Более низкая сбраживающая способность данного штамма позволяет варить пиво с более полным вкусом.

   Рекомендованно:  для всех лагерных сортов. Айсбок, Американский премиум лагер, Богемский Пильзнер, Венский лагер, Выдержанное в дереве пиво, Доппельбок, Дортмундское экспортное, Калифорнийский комэн бир, Классический американский пильзнер, Классический раухбир, Майбок светлый бок, Мюнхенское светлое, Мюнхенское темное, Прочее копченое пиво, Пряное травяное или овощное пиво, Рождественское зимнее специальное пряное пиво, Северогерманский алтбир, Специальное пиво, Стандартный американский лагер, Темный американский лагер, Традиционный бок, Фруктовое пиво

1. Спиртоустойчивость – средняя.
2. Осаждаемость (флокуляция) – высокая.
3. Пряность (фенольность) – нулевая.
4. Фруктовость (эфирность) – низкая.

Температура брожения : 9-22°C, идеально при 12-15°C.

Дозировка: от 0,8 до 1,2г/л для засева при 12°C – 15°C.
Увеличить дозировку дрожжей при <12°C, а при 9°C увеличить до 2,0 – 3,0 г/л

Инструкция по применению:
    Рассыпьте дрожжи по поверхности стерильной воды или сусла. Объём жидкости должен превышать в 10 раз объём дрожжей при температуре 23°C ± 3°C. Оставьте на 15-30 минут. Аккуратно размешивайте в течении 30 минут, затем добавьте получившуюся суспенцзию в основной объем сусла.
    Одно из альтернативных решений – это внесение дрожжей непосредственно в бродильный танк, предварительно проверив температуру сусла, которая должна быть выше 20°C. Всыпайте постепенно дрожжи таким образом, чтобы вся поверхность сусла была ими покрыта, чтобы избежать образования комочков. Оставьте на 30 минут, затем перемешайте при помощи аэрации или внесением дополнительного объёма сусла.

Срок хранения
 После вскрытия, пакет должен быть плотно закрыт и храниться при 4°С. 

Производитель: Франция