Дрожжи Red Fruit 50 гр.
Дрожжи Red Fruit 50 гр.
Дрожжи "Энартис Ферм Ред Фрут"
Один из самых любимых штаммов в диапазоне ENARTIS Ferm! Они производят очень интенсивные ароматы фруктов и фиалки вместе с повышением количества глицерина и полисахаридов. Полученные вина имеют круглую форму на вкус и имеют хороший цвет и аромат.
Микробиологические характеристики:
Микробиологические характеристики:
-
Saccharomyces cerevisiae, селекция Энартис
- Высокая способность доминировать над естественной микробиологической флорой
(фенотип киллер) - Спиртоустойчивые, до 15% объёмных спирта (проведение спиртового брожения при 200С,
сусло с содержанием сахара 300 г/л и внесением 30 г/Гл Нутриферм Спешиал). - Диапазон оптимальной температуры брожения 12-340С.
- Брожение со средней скоростью
- Небольшая потребность в подкормке (Нутриферм Спешиал).
-
Сульфитовыносливые
Энологический эффект
-
Низкий уровень пенообразования и незначительное образование SO2 и H2S во время
спиртового брожения. - Образование летучей кислотности в интервале от 0,1 до 0,2г/л (в пересчёте на уксусную
кислоту). - Дрожжи селекционированы для производства вин с мягкой структурой и изысканным,
выраженным фруктовым ароматом - Образование глицерина до 8 г/л в сусле с потенциальным содержанием спирта 12%.
- Минимальные потери цвета
- Высокая степень продуцирования полисахаридов.
- Усиление разнообразных ароматов с акцентированием фруктовых тонов.
-
Способствуют яблочно-молочному брожению.
Применение:
Розовые вина. Особенно такие вина как Божоле Нуво
Фруктовые молодые вина или умеренно выдержанные красные вина.
Фруктовые молодые вина или умеренно выдержанные красные вина.
Дозировка: 2 г / 10 л.
Инструкция:
-
Развести сухие дрожжи в чистой, теплой (35-38С) воде в соотношении 1:10 (10 объемов воды к каждому объему дрожжей). Аккуратно перемешать.
- Оставить суспензию на 20 минут и снова перемешать.
- Как можно раньше добавить суспензию/дрожжевую разводку к суслу, в начале заполнения винификатора. Температурная разница между дрожжевой разводкой и суслом не должна превышать 100С.
-
Заполнив винификатор, равномерно распределить дрожжи, используя для этой цели насос или просто перемешать содержимое емкости.
При соблюдении указанных методов и временных рекомендаций, обеспечивается максимальная
активность разведенных дрожжей.
активность разведенных дрожжей.
Хранение
Продукт сохраняет свои свойства в течение 3х лет при соблюдении условий хранения продукта при комнатной температуре в закрытой упаковке.
Хранение продукта в охлажденных условиях продлевает их срок годности.
Продолжительное хранение продукта при температуре свыше 350С и/или во влажной среде
сокращает его активность.
Хранение продукта в охлажденных условиях продлевает их срок годности.
Продолжительное хранение продукта при температуре свыше 350С и/или во влажной среде
сокращает его активность.
- Дрожжи винные
-
ВиноКрасное, Розовое
-
Спиртоустойчивость15
-
Температура брожения12-34
С этим товаром покупают
}} "Бак 32 л")
}} "Активатор брожения Nutriferm Vit 100 гр.")
}} "Дробилка деревянная универсальная")