"Метабисульфит калия" (1 кг.)

Чтобы вино получилось качественным, в виноделии обязательно используют дезинфицирующие средства для стерилизации оборудования и посуды, использующихся в производстве алкоголя. Для этого применяют такое вещество, как метабисульфит калия.

Высококачественный метабисульфит калия, это добавка с разнообразными
функциями, которые важны в виноделии. Он допускает продувку кислородом, уменьшая окисление, убивает нежелательную микрофлору, делает полифенолы более растворимыми и действует как антиокислительное вещество против окисляющих ферментов.

Внимание! Метабисульфит калия необходимо хранить в прохладном, сухом, недоступном для детей месте. Из-за сильного специфического запаха серы, метабисульфит калия необходимо использовать  в хорошо проветриваемом помещении.

Метабисульфит калия нашел применение в следующем: в качестве антиокислителя и антисептика при сульфитации сусла и вин, используется в производстве вина, бренди, пива, ликеров. А также, в изготовлении уксуса, крахмала, напитков из фруктов, сиропов, в изготовлении кондитерских изделий и т. д. Обеззараживает посуду и оборудование. 

Рекомендованные дозы для использования:

• Перед брожением (чтобы убить микроорганизмы, которые живут на фруктах, особенно если они повреждены или начинают гнить). Используется 1 г. метабисульфит калия примерно  на 3-5 литров сока. Необходимую часть растворить в 50-100 мл воды, и затем добавить с настой и тщательно помешать. 
• Стабилизация после брожения (чтобы убить оставшиеся дрожжи в вине перед переливанием вина по бутылкам, чтобы избежать вторичного брожения, которое сделает из Вашего вина шампанское). Рекомендуется использовать 1г метабисульфит калия на 10 литров вина. Необходимую часть растворить в 50-100 мл воды, затем добавить в емкость с вином и тщательно перемешать.