Солод "Шато Кара Руби" Бельгия
Солод "Шато Кара Руби" Бельгия
"Chateau Cara Ruby"
Придает пиву карамельный аромат и насыщенный цвет (от золотистого до темно-янтарного). Отличительной особенностью карамельных солодов является наличие в них стекловидных зерен - источника обязательных неферментируемых компонентов, благодаря которым настоящий карамельный солод усиливает бархатистость пива и повышает стойкость его пены.
Применение: От легкого и безалкогольного светлого до темного и коричневого пива.
Доля в засыпи: до 20 %
Влажность: макс 8.0 %
Экстрактивность: мин. 78%
Цветность: 45 - 55 EBC
- Солод
-
Цветность (EBC)50