Как метиловый спирт отличить от этилового? 6 способов для винокуров

Спирт этиловый отличие от метилового

Спирт этиловый отличие от метилового - вопрос, которым, рано или поздно, задаются начинающие винокуры. Или люди, которые дорожат не только своим здоровьем, но и жизнью. Поскольку разница между напитком и ядом может быть совсем мала.

Метил и этил, как два брата. Они схожи по вкусу и запаху. Поэтому знать методы по их определению важно для здоровья, так сказать. 

Как определить? Какие методы по определению существуют? Каковы симптомы при отравлении? Разбираем в нашей статье.

 

 

Спирты. Определения и виды 

Спирты — органические соединения, полученные в результате гидрогенизации окиси углерода, под действием катализатора. 

Ничего не понятно, если вы не микробиолог. В общем это химическая реакция присоединения водорода к различным видам связей молекулы. Углубляться не стоит. Для нас главное уметь отличать.

Этиловый спирт

Прозрачная жидкость, не имеющая цвета. Но имеет специфический слабый запах и сладковато-обжигающий привкус. “На ура” растворяет органические вещества. Горит, образуя диоксид углерода и воды, в которой успешно может растворяться. Собственно это тот спирт, который мы пьем. Пищевой. Получается в результате процессов брожения и дистилляции. 

 

Всё для дистилляции Вы можете купить здесь.

 

 

Чтобы получить, необходимо использовать продукты, содержащие сахара. Или  крахмал. А также применяются различные бактерии, дрожжи и ферменты. 

Спиртовые дрожжи Вы можете купить здесь.

 

Метиловый спирт

А этот спирт, как вы догадались - яд. 

Он используется в промышленной сфере в качестве растворителя для красок. Еще в производстве формальдегида.

Как придать самогону красивый цвет, читайте здесь.

В отличие от этанола, метанол всасывается намного медленнее. Поэтому в процессе окисления, в организме превращается в ядовитые вещества.

 

50 граммов достаточно, чтобы человек обзавелся собакой-поводырем. 100 гр. - заказывай плюшки и деревянный макинтош. Так что. С этим “парнем” шутки плохи.

 

Как уже говорили, эти спирты братья - схожи по вкусу и запаху. Метанол тоже горит. Однако воспламенение происходит при меньших температурах. 

 

Раньше способы получения были такие: из древесины, муравьиной кислоты, лигнина. Теперь метанол можно получить путем синтеза оксида углерода и водорода при помощи катализаторов. 

Не простой процесс, но… Продолжим.

 

Как отличить метиловый спирт от этилового?

На цвет, вкус, запах никак. По крайней мере человеческое обоняние не сможет уловить мельчайшие различия в запахе. Так что, придется воспользоваться “подручными средствами”. Рассмотрим эти способы, которые могут сохранить ваше здоровье.

 

Поджигание. “Гори всё синим пламенем”

Поджигать спирт в емкостях или смоченные алкоголем пальцы не обязательно. Достаточно использовать ватный тампон. 

 

Этанол (пищевой спирт) должен гореть синим пламенем, а метанол (яд) – зелёным. Если он чистый, конечно. Важно учитывать, что при наличии примесей в метиловом спирте, зеленое пламя может и не появиться. 

 

Проверка картофелем 

Чтобы проверить, необходимо очистить картофель небольшого размера, отрезать половинку и поместить в жидкость. Так, чтобы она скрылась в алкоголе целиком. 

Спустя 3-5 часов, необходимо проверить результат.

Этиловый спирт останется прозрачным и не изменит цвет картофеля. Если испытуемой жидкостью окажется спирт МЕтиловый, то картофель окрасится в розовый цвет. А сама жидкость станет мутной. 

 

Пищевая сода и марганец

Если налить этиловый спирт в стакан и насыпать в него немного соды, то после перемешивания на дне стакана останется осадок желтого цвета. 

 

Если сделать то же самое с метилом, то сода полностью раствориться и жидкость останется абсолютно прозрачной. 

Ситуация с марганцовкой будет немного другой. При добавлении ее в этанол и нагреве никакой реакции не произойдет. 

 

В эксперименте с метилом, при добавлении марганца, жидкость начнет шипеть и выделять острый запах формалина.

 

Температура кипения 

Этанол кипит при температуре 80 градусов цельсия. Метанол 60 градусов. Конечно же для этого вам понадобиться термометр.

Необходимый термометр Вы можете купить здесь.

Формальдегидное исследование 

Говорят, что наиболее эффективный прием, чтобы определить наличие метанола в стакане. Для этого тонкую медную проволоку раскаляют огне.

 

Затем погружают в экспериментируемую жидкость. Выделяется резкий едкий запах формалина? Этот алкоголь пить нельзя. Этанол будет выделять запах яблочного уксуса.

 

Проба Ланга 

50 гр. “подопытного” алкоголя и нагревают до 18 °С. Предварительно смешивают 2 гр. воды с 0,2 гр. перманганата калия. Добавляют в нагретую жидкость и тщательно перемешивают.

Смесь марганца должна поменять цвет с фиолетового на светло-розовый. 

 

Тут важно время переход от одного цвета в другой. Чем дольше процесс этого перехода, тем качественнее продукт.

В этаноле этот процесс будет значительно дольше - около 20 минут. крайний показатель - 10 минут. В метаноле все происходит гораздо быстрее. 

Здесь также необходимо учитывать, что этот способ поможет выявить метил, если в алкоголе его содержание будет более 50% общего объема. В противном случае, определение метилового спирта будет невозможным.

 

Так что не стоит думать, что вышеперечисленные способы дают 100% гарантию на определение метанола в алкоголе. Отсюда вытекает еще один способ.

Если происхождение какого либо напитка вызывает у вас недоверие и подозрение, лучше не проверить его качество на себе. Именно поэтому мы всегда говорим: Делайте свое и будьте уверены в том, что вы пьете.

Всё необходимое для приготовления собственного напитка, Вы можете купить здесь.

 

Симптомы отравления  

Если симптомы отравления этиловым спиртом известны практически всем, то признаки присутствия метанола в организме мало кто знает. Поэтому может показаться, что “перепил”, а на самом деле - “хлебнул мертвой воды”. 

 

При переборе с  этиловым спиртом

• Кружится и болит голова

• Тошнота

• Возможна диарея или запор

Помимо этого может появляться непереносимость еды и отвращение к запаху алкоголя.

 

И главный отличительный признак:

--

Нарушение зрения.

--

Размытие объектов, не четкая фокусировка на предметах. Боязнь света, но зрачки расширены.

-

Первая помощь при отравлении метилом

Естественно, необходима неотложная помощь медиков и госпитализация. Но до приезда врачей надежда только на свои силы. Поэтому, что можно сделать дома: 

1. Промыть желудок. 

Как ни странно, у метилового спирта есть плюс - он медленно всасывается в кровь, как мы разбирали выше. Поэтому, если не мешкать, можно избежать осложнений.

 

На 1 литр воды развести несколько кристаллов перманганата калия. До приобретения розового оттенка. Смесь необходимо выпить залпом - добиться рвотного рефлекса.

2. Выпить 50-100 мл этанола. Он будет способствовать более быстрому выведению яда из организма.

Если отравление критически-острое - молитесь на благополучную дорогу неотложки.

- 

 

Вывод:

Не уверены в качестве алкоголя - не пейте. Делайте собственные напитки и будьте уверены.

Всё необходимое для приготовления домашнего алкоголя, Вы можете купить здесь.