Дрожжи винные

Чтобы быть уверенным в качественном результате вина, используйте культурные винные дрожжи от европейских производителей. Каждый штамм выведен для определённого сорта винограда, который будет нужным способом с ними взаимодействовать. Благодаря этому, вино приобретёт неповторимый вкус и аромат. В ассортименте штаммы для красных, белых, розовых, креплёных, игристых вин, а также универсальные, которые отлично подойдут для новичков. 

Сортировка:
Всего найдено: 86
Дрожжи Ez- Ferm (50 гр)
430
руб.
Дрожжи Red Fruit 0,5 кг
4 600
руб.
Дрожжи Red Fruit 50 гр.
520
руб.
Дрожжи Aroma White 0,5 кг
3 950
руб.
Дрожжи Lalvin Bourgovin RC-212, 5 гр
160
руб.
Дрожжи Lalvin ICV K1V-1116, 5 гр
160
руб.
Дрожжи Lalvin QA23, 5 гр
160
руб.
Дрожжи Изи Ферм (Ez - Ferm) 0,5 кг
3 300
руб.
Дрожжи винные Lalvin - 1118 5 гр
160
руб.
280
руб.
Дрожжи винные TOP-15 0,5 кг
4 150
руб.
4 200
руб.
Активатор брожения Nutriferm Vit 1 кг
1 350
руб.
6 200
руб.
450
руб.
495
руб.
450
руб.
Дрожжи винные Lalvin ICV - D47 5 гр
160
руб.
Дрожжи Aroma White 50 гр.
374
руб.
Буклет "Дрожжи Mangrove Jack`s"
Буклет по дрожжам Mangrove Jack`s
3
руб.
Винные дрожжи Mangrove Jack's "CL23", 8 г
220
руб.
Винные дрожжи Mangrove Jack's "CR51", 8 г
220
руб.
Винные дрожжи Mangrove Jack's "CY17", 8 г
220
руб.
Винные дрожжи Mangrove Jack's "MA33", 8 г
220
руб.
Винные дрожжи Mangrove Jack's "R56", 8 г
220
руб.
Винные дрожжи Mangrove Jack's "SN9", 8 г
220
руб.
Винные дрожжи Mangrove Jack's "AW4", 8 г
220
руб.
Гуммиарабик раствор Delite Tanica 50 мл
60
руб.
Винные дрожжи Mangrove Jack's "VR21", 8 г
220
руб.
Дрожжи ZYMAFLORE XPURE, 500 гр
2 850
руб.
Винные дрожжи Gervin "White Wine GV9", 5 г
140
руб.
Дрожжи винные Beervingem "High alcohol HA18", 5 гр.
129
руб.
Дрожжи винные Beervingem "Fruit Wine F18", 5 гр.
129
руб.
Гуммиарабик раствор Delite Tanica 1 л
600
руб.
Дрожжи Fermentis BC s103 10гр.
65
руб.
88
руб.
Дрожжи Ferm ES 454 для красных марочных вин 10 гр.
77
руб.
Танин Tanenol Rouge 1 кг
4 400
руб.
Дрожжи Ez- Ferm 10 гр
110
руб.
Винные дрожжи Gervin "Universal GV1", 5 г
140
руб.
Дрожжи ZYMAFLORE F83, по 500 гр
2 850
руб.
Дрожжи ZYMAFLORE FX10, 500 гр
2 850
руб.
Дрожжи ZYMAFLORE SPARK, по 500 гр
2 850
руб.
Дрожжи винные Lalvin 71B-1122, 5 гр.
160
руб.
2 400
руб.
1 450
руб.
1 900
руб.
Дрожжи для сидра Fermentis "Safcider" 5 гр.
219
руб.
Винные дрожжи Gervin "High Alcohol Wine GV4", 5 г
140
руб.
Винные дрожжи Gervin "Light Dessert Wine GV6", 5 г
140
руб.
Винные дрожжи Gervin "Light Spark Wine GV10", 5 г
140
руб.
Винные дрожжи Gervin "Red Fruit Wine GV11", 5 г
140
руб.
Винные дрожжи Gervin "Red Table Wine GV8", 5 г
140
руб.
Винные дрожжи Gervin "Robust Wine GV2", 5 г
140
руб.
Активатор брожения Nutriferm Vit 100 гр.
145
руб.
250
руб.
250
руб.
250
руб.
250
руб.
250
руб.
250
руб.
Дрожжи Fermentis CK (для ароматных белых и розовых) s102 0,5 кг

ПРОИСХОЖДЕНИЕ: CK S102 – этот штамм дрожжей был селекционирован в регионе Валь де Луары на сепаже Sauvignon Blanc, благодаря своей способности усиливать ароматический профиль белых вин в сложных винодельческих условиях.

ХАРАКТЕРИСТИКИ

Ферментационные свойства

 Превосходные колонизационные свойства благодаря их Киллер фенотипу

 Короткая лаг-фаза и быстрое брожение (в 10 дней при 15°C)

 Температура брожения от 8°C

 Полное сбраживание даже на очень осветлённом сусле (<50 NTU)

 Устойчивость к концентрациям спирта: 14,5 об. %

 Высокая степень потребности в азоте: 150-180 мг/л свободного азота – мин. два введения: добавить 20г диаммония фосфата /10 дал + 20г Bioferm/10 дал 24 часа после засева дрожжей и 20г диаммония фосфата /10 дал или Bioferm после первой половины процесса брожения, с целью исключения риска органолептического отклонения (серные ноты).

Метаболические характеристики

 Сахар/спирт: 16,3 г/л для получения 1 об. % спирта

 Низкая образующая способность летучих кислот (< 0,24г/л)

 Высокая способность к образованию эфиров - при 10-12°C: образование тропических нот, таких как манго и ананас - при 16-18: образование цитрусовых нот, таких как грейпфрут

 CK S102 не рекомендован для винограда, который был недавно обработан сульфатом меди из-за его тенденции образовывать SO2 в присутствии остатков серы в сусле.

РЕКОМЕНДУЕМОЕ ПРИМЕНЕНИЕ: Для стимуляции нейтральных сортов винограда CK S102 позволяет получить ароматные и фруктовые вина и соответственно является идеальным выбором для стимуляции нейтральных сортов винограда. На Ugni Blanc, Colombard и Viura, CK S102 позволяет производство высоко-ароматичных вин с превосходной свежестью. Это идеальный штамм для производства типа вин Vinho Verde.

К тому же, CK S102 позволяет виноделу варьировать ароматические профили вин, зависящие от температуры брожения.   Позволяет подчеркнуть органолептический профиль ароматических сортов винограда CK S102 хорошо подходит для ароматичных сортов винограда, таких как Sauvignon Blanc, Chenin Blanc, Sémillon, Riesling, Muscat, Gewurztraminer, сортовые ноты которых являются дополнением к эфирам образованным дрожжами. Этот оптимальный результат возможно получить при использовании активатора брожения Springarom®, который богат антиоксидантами.

ДОЗИРОВКА: Тихие вина: 20г/10 дал. Для запуска остановившейся ферментации: 20-30 г/10 дал.

1 750
руб.
Дрожжи Fermentis UCLM s377 0,5 кг
1 950
руб.
Дрожжи Fermentis VR 44 (универсальные до 16%) 0,5 кг
2 550
руб.
Дрожжи Fermentis BC s103 (универсальные до 18%) 0,5 кг
1 550
руб.
330
руб.
Дрожжи Safspirit Fruit FD-3 (для плодовых, фруктов, ягод, кальвадос) 0,5 кг
2 400
руб.
Дрожжи винные Lalvin BM 4x4, 5 гр.
120
руб.
Дрожжи Ferm ES 454 для красных марочных вин 50 гр.
385
руб.
Дрожжи ES 401 для красных ординарных вин 50 гр
385
руб.
Дрожжи Ferm ES 454 для красных марочных вин 0,5 кг
3 410
руб.
Дрожжи винные QA23 5 гр
160
руб.
Дрожжи ES 401 для красных ординарных вин 0,5 кг
2 450
руб.
Винные дрожжи Gervin "Sparkling Wine GV3", 5 г
140
руб.
Дрожжи ZYMAFLORE RX60, 500 гр
2 850
руб.
Дрожжи ZYMAFLORE VL1, 500 гр
2 850
руб.
Дрожжи ZYMAFLORE X5, 500 гр
2 850
руб.
Винные дрожжи Gervin "White Fruit Wine GV5", 5 г
140
руб.
Винные дрожжи Beervingem "Sparkling Wine S18", 5 г
129
руб.
Дрожжи ZYMAFLORE X16, по 500 гр
2 850
руб.
Дрожжи ZYMAFLORE CX9, 500 гр
3 250
руб.
Винные дрожжи Mangrove Jack's "BV7", 8 г
160
руб.
60
руб.
Винные дрожжи Beervingem "Red Wine R15", 5 г
129
руб.
Винные дрожжи Beervingem "Universal U18", 5 г
129
руб.
Дрожжи Safoeno HD T18 (терпеновые белые вина) 0,5 кг
1 450
руб.
Есть вопросы?
Мы готовы на них ответить!