Аэратор сусла Atman CR-20R

АЭРАТОР СУСЛА ATMAN CR-20R.

Прост в эксплуатации, бесшумен в работе и может быть использован для различных целей: для подачи кислорода воздуха в емкость (аэрации). Наличие или отсутствие кислорода определяет метаболическую судьбу дрожжевой клетки. С точки зрения этой клетки, наличие кислорода, это повод для активного размножения. При доступе кислорода в сусло, дрожжевые клетки заканчивают процесс брожения и начинают активно дышать потребляя кислород и выделяя углекислый газ, наращивая дрожжевую массу (эффект Пастера). Для сбраживания пива, активная аэрация важна, на ранних стадиях (первые 6-24 часов), на более поздних стадиях аэрация может привести к окислительным процессам в пиве и вызвать посторонний привкус. При отсутствии кислорода, дрожжи растут гораздо медленнее, идет сбраживание сахаров и выделение углекислоты.

Так же аэратор можно использовать для поддержания циркуляции сула (не густого!) или закольцевать с его помощью проточный холодильник для экономии воды. 

При расположении компрессора ниже уровня воды необходимо установить между компрессором и емкостью обратный клапан. Это предотвратит обратный ток воды из емкости в компрессор при отключении электроэнергии.