АмилоЛюкс АТС 1 кг

АмилоЛюкс АТС представляет комплекс натуральных белковых веществ, который применяется для разжижения заторов из крахмалосодержащих веществ.
Основным свойством является -  быстрое разжижение либо снижение вязкости крахмалов за счет воздействия фермента альфа-амилазы, при воздействии температур, широкого диапазона, от 30 до 150 градусов.
В результате химических процессов происходит расщепление крахмала до низкомолекулярных растворимых декстринов.

Дозировка:

0,3-0,7  мл/1кг сырья

Инструкция:
Подогреть сусло до оптимальной температуры 80-90С.
Развести требуемое количество фермента АмилоЛюкс-АТС в воде(до 60C) в пропорциях 1мл фермента на 50 мл воды, перемешать, тщательно.
Влить полученную смесь в сусло, непрерывно помешивая.
Ожидать 3-5 минут для разжижения.

Биологические свойства:

Амилолитическая  активность (ед./мл):  30С - 3000±200, 70С - 30000±2000
Оптимальные условия действия:  80С - 90С
Рабочие условия действия:  30С - 105С