АмилоЛюкс АТС 50 гр.

Артикул:
7675
Вес:
0,05
кг.
Ед. измерения:
шт
Размеры:
30
x
30
x
110
Количество:
Доступно

Термостабильная амилаза для расщепления (разжижения) крахмалсодержащего сырья перед последующим осахариванием. Используется для высокотемпературного разваривания, часто применяется для работы с кукурузой.

АмилоЛюкс-АТС в основном способствует разжижению сусла, а ГлюкоЛюкс-А - осахариванию.

 

Жидкие ферменты используют для получения сусла из муки и крупы различных злаков, а также из картофеля и других видов сырья, богатых крахмалом. Ферменты оказывают такое же действие, как и натуральный солод, но значительно удобнее в применении.

  • Крутой фермент! При разваривании каши из зерновых, просто чудо, разжижает почти мгновенно! Я засыпаю в кипящую воду мелкую дробленку, температура падает со 100 градусов до 85, добавляю фермент и поднимаю температуру снова до 100 градусов. Пока поднял температуру фермент хорошо проработал и начинает отделяться жидкость от каши. Амилосубтелин в порошке больше использую.