Дрожжи Ez- Ferm (50 гр)

"Дрожжи "Ezferm" (50 г.р)

Винные дрожжи состоящие из двух штаммов, которые могут сбраживать в трудных условиях. Имеют
фенотип "Киллера", то есть данный штамм имеет способность доминировать в естественной микрофлоре сусла. Применяются для брожения красного и белого винограда, в котором имеется потенциал крепости. Идеальная температура брожения 12 - 23°С.

Внимание! При низкой температуре брожения высокосахаристого сусла,
необходима подкормка (активатор).

Преимущества:

• Обладают спиртоустойчивостью до 16,5% алкоголя.

Характеристики:

• потребности азота средне-низкий;
• спрос низким содержанием кислорода;
• Производство летучих кислот низкой (<0,2 г / л);
• H₂S производства с низким;
• производство низкой SO_2;
• производство глицерина 9 г / л в сок с 12% потенциального алкоголя;
• производство пены низкой;
• совместимость с яблочно-молочное брожение: высокая.

Дозировка:
• Перед брожением: 20-40 г. / 100 л.
• При остановке брожения: 40 г. / 100 л.

Приготовление:

• Объём воды для разведения, должен превышать объём дрожжей в 10 раз. Добавили, перемешайте. Температура воды от 35-40 °C.
• Подождите 20 минут и снова перемешайте. Добавить смесь в сусло.
• Убедитесь, что разница температур между суслом и дрожжевой суспензией не превышает 10 °С.
• Равномерно распределить дрожжи по объему.

В случае остановки ферментации, прежде чем приступить к прививке, следует адаптировать дрожжи к алкоголю, как указано в протоколе лечения "ENARTIS".

Хранение: герметичное хранение в сухом месте, при температуре от 5 до 15°С.