Например: солод Курский
Наш телефон:
+7 800-707-40-87

Дрожжи Fermentis VR 44 50 гр.

Артикул:
5784
Размеры:
70
x
55
x
70
Вес:
0,05
кг.
Ед. измерения:
шт
Наличие:
Нет в наличии
250
руб.
Количество:
Доступно
"Дрожжи "Fermentis VR 44" 50 гр.
Этот штамм был селекционирован во Франции в регионе Шампань за свои превосходные ферментационные характеристики и его устойчивость к экстремальным условиям при производства вина (селекция Спринжер Оеноложи).
Ферментационные свойства:
  • Штамм – киллер, способный к хорошей колонизации, а также к быстрому запуску процесса брожения.
  • Стабильная ферментация с полным выбраживанием сахаров.
  • Температура брожения: 10-40°C.
  • Устойчивость к спирту: до 16 об. %.
  • Низкая степень потребности в азоте.
  • Сахар/спирт: 16,5 г/л для получения 1 об. % спирта.
  • Низкая производительность ацетальдегидов (<30 мг/л) и SO2.
  • Низкая производительность летучих кислот: <0,24 г/л.
  • Слабая способность к пенообразованию.
Красные вина. Благодаря ферментативным свойствам VR 44, возможно производство престижнейших красных вин, отличающихся своей утончённостью, изяществом и выраженным характером региона происхождения виноградного сепажа, такого как, например, Каберне Совиньён, Мерло, Карменер, Барбера, Санжиовез, Терольдего.
Белые вина. Этот штамм идеально подходит для ферментации с контролируемой температурой (Шардоне, Семийон, Трбияно, Мальвазия, Пино Грижио).
Извлечение игристых свойств вина. Этот штамм особенно хорош для использования при вторичной ферментации (в бутылке классическим методом или в танке методом Шарма).
VR 44 позволяет получить изумительные результаты при производстве всех типов игристых вин и, в частности, при производстве Шампань и Кава. VR 44 подходит для всех типов производства, даже в сложных условиях.
Дозировка:

Тихие белые и красные вина: 20г/10 дал.
Для запуска остановившейся ферментации: 30-40 г/10 дал.

Для извлечения игристых свойств вина: от 15 до 40 г/10 дал.

Ваш город - Ставрополь,
угадали?