Дрожжи Lalvin Bourgovin RC-212, 5 г

Штамм Bourgovin RC 212, родом из Бургундии, был отобран за спосбность сбраживать бургунское Пино Нуар с традиционно тяжелой ферментацией. При оптимальной температуре ферментации в диапазоне 20-30°С , скорость брожения умеренная, пенообразование низкое, очень низкий уровень сероводорода и диоксида серы, устойчивость к спирту до 16%. RC 212 рекомендуется для производства красных вин, у которых желательно добиться полного сбраживания сахаров. Розовые вина также выиграют от более полного сбраживания, при этом цвет остается стабильным на всем протяжении от брожения до старения. Подчеркиваются ароматы спелых ягод и фруктов, в тоже время заметны нотки перца и специй.

ПРИМЕНЕНИЕ: Отличный выбор для молодых и выдержанных красных вин

Если дрожжи хранились в холодильнике, перед использованием, необходимо некоторое время подержать их при комнатной температуре.

ИНСТРУКЦИЯ:

Всыпьте дрожжи в 50 мл. теплой (не горячей) воды  (40-43°C), дайте постоять 15 минут, затем перемешайте и добавьте в сусло. Разница температур дрожжевой суспензии и сусла не должна быть выше 10°C (Дрожжи не должны находиться  в среде регидратации дольше чем рекомендовано.)

Сухие дрожжи могут быть охлаждены или заморожены для большей стабильности во время длительного хранения.
Не содержат ГМО и глютен. 

Для сбраживания от 4,5 до 23 литров.