Дрожжи Lalvin QA23, 5 гр

Дрожжи "Lalvin" QA23, 5 гр.

Штамм QA23 был выведен во Франции и предназначался для рынков Англии и Германии, а сегодня это один из любимых видов дрожжей у виноделов.

• Скорость брожения – высокая, толерантность алкоголя – 16%.
• Низкое производство летучих кислот и пены.
• Потребность азота также низкая.
• Хорошее брожение в температурном диапазоне от 10°С до 32°С.
• Штамм QA23 способен усиливать цитрусовые ароматы, делая вино более фруктовым. Он идеально подходит для сусла с низким содержанием питательных веществ.

Сферы применения

Дрожжи Lalvin QA23 созданы специально для производства белых вин таких, как Шардоне, Совиньон Блан, Коломбар и тп. Они выгодно подчеркивают вкус и аромат, делают вино более свежим и приятным на вкус. Усиливают аромат цитрусов, таких, как грейпфрут, лимон, лайм. Могут быть использованы для производства розового вина. Особенно хорошо сочетаются с вином с поздним сбором урожая.

Внимание! Данные дрожжи не рекомендуются для красных вин и для перезапуска ферментации.

Если дрожжи хранились в холодильнике, перед использованием, необходимо некоторое время подержать их при комнатной температуре.

Всыпьте дрожжи в 50 мл. теплой (не горячей) воды  (40-43°C), дайте постоять 15 минут, затем перемешайте и добавьте в сусло. Разница температур дрожжевой суспензии и сусла не должна быть выше 10°C (дрожжи не должны находиться  в среде регидратации дольше чем рекомендовано).

Сухие дрожжи могут быть охлаждены или заморожены для большей стабильности во время длительного хранения.
Не содержат ГМО и глютен. Одной пачкой можно сбродить 24 литра.