Интернет-магазин товаров для винокуров     

Например: ez-ferm

Дрожжи Red Fruit 0,5 кг

Артикул:
2090
Поделись отзывами или фото!
3 740
руб.
Есть в наличии
Ед. измерения:
шт
Размеры:
100
x
150
x
100
Вес:
0,5
кг.
Количество:
Доступно

"Дрожжи "Enartis Ferm" Red Frut", 0,5 кг.

 

Один из самых любимых штаммов в диапазоне "Enartis Ferm"! Они производят очень интенсивные ароматы фруктов и фиалки вместе с повышением количества глицерина и полисахаридов. Полученные вина имеют круглую форму на вкус и имеют хороший цвет и аромат. 


Микробиологические характеристики:

  • Saccharomyces cerevisiae, селекция "Энартис"
  • Высокая способность доминировать над естественной микробиологической флорой (фенотип киллер)
  • Спиртоустойчивые, до 15% объёмных спирта (проведение спиртового брожения при 200С, сусло с содержанием сахара 300 г/л и внесением 30 г/Гл Нутриферм Спешиал).
  • Диапазон оптимальной температуры брожения 12-340С.
  • Брожение со средней скоростью
  • Небольшая потребность в подкормке (Нутриферм Спешиал).
  • Сульфитовыносливые

Энологический эффект:

  • Низкий уровень пенообразования и незначительное образование SO2 и H2S во время спиртового брожения.
  • Образование летучей кислотности в интервале от 0,1 до 0,2г/л (в пересчёте на уксусную кислоту).
  • Дрожжи селекционированы для производства вин с мягкой структурой и изысканным, выраженным фруктовым ароматом.
  • Образование глицерина до 8 г/л в сусле с потенциальным содержанием спирта 12%.
  • Минимальные потери цвета.
  • Высокая степень продуцирования полисахаридов.
  • Усиление разнообразных ароматов с акцентированием фруктовых тонов.
  • Способствуют яблочно-молочному брожению.
  •  

Приминение:

Розовые вина. Особенно такие вина как Божоле Нуво. Фруктовые молодые вина или умеренно выдержанные красные вина.

 

Дозировка:

 2 г / 10 л.

 

Инструкция по применению:

  • Развести сухие дрожжи в чистой, теплой (35-38С) воде в соотношении 1:10 (10 объемов воды к каждому объему дрожжей). Аккуратно перемешать.
  • Оставить суспензию на 20 минут и снова перемешать.
  • Как можно раньше добавить суспензию/дрожжевую разводку к суслу, в начале заполнения винификатора. Температурная разница между дрожжевой разводкой и суслом не должна превышать 100С.
  • Заполнив винификатор, равномерно распределить дрожжи, используя для этой цели насос или просто перемешать содержимое емкости.

При соблюдении указанных методов и временных рекомендаций, обеспечивается максимальная активность разведенных дрожжей.

 

Хранение:

Продукт сохраняет свои свойства в течение 3х лет при соблюдении условий хранения продукта при комнатной температуре в закрытой упаковке.
Хранение продукта в охлажденных условиях продлевает их срок годности.
Продолжительное хранение продукта при температуре свыше 350С и/или во влажной среде
сокращает его активность.

 

Отзывы

1. Пожалуйста, оставьте Ваш отзыв об изделии; ваши комментарии помогут другим покупателям.

2. Пожалуйста, не используйте какие-либо незаконные, непристойные, вредоносные слова в комментарии, или комментарии не будут отображаться.

3. Для Вашей личной информационной безопасности, пожалуйста, не оставляйте вашу электронную почту, номер телефона, информацию о компании или любую другую личную информацию в вашем комментарии.

Ваш город - Ставрополь,
угадали?
Перейти на мобильную версию сайта
Да, перейти Остаться на основной версии