Дрожжи Red Fruit 0,5 кг

Артикул:
2090
Вес:
0,5
кг.
Ед. измерения:
шт
Размеры:
100
x
100
x
150
  • Производитель: Enartis
Количество:
Доступно

Дрожжи "Enartis Ferm" Red Frut", 0,5 кг.

Один из самых любимых штаммов в диапазоне "Enartis Ferm"! Они производят очень интенсивные ароматы фруктов и фиалки вместе с повышением количества глицерина и полисахаридов. Полученные вина имеют круглую форму на вкус и имеют хороший цвет и аромат. 
Микробиологические характеристики:

  • Saccharomyces cerevisiae, селекция "Энартис"
  • Высокая способность доминировать над естественной микробиологической флорой (фенотип киллер)
  • Спиртоустойчивые, до 15% объёмных спирта (проведение спиртового брожения при 200С, сусло с содержанием сахара 300 г/л и внесением 30 г/Гл Нутриферм Спешиал).
  • Диапазон оптимальной температуры брожения 12-340С.
  • Брожение со средней скоростью
  • Небольшая потребность в подкормке (Нутриферм Спешиал).
  • Сульфитовыносливые

Энологический эффект:

  • Низкий уровень пенообразования и незначительное образование SO2 и H2S во время спиртового брожения.
  • Образование летучей кислотности в интервале от 0,1 до 0,2г/л (в пересчёте на уксусную кислоту).
  • Дрожжи селекционированы для производства вин с мягкой структурой и изысканным, выраженным фруктовым ароматом.
  • Образование глицерина до 8 г/л в сусле с потенциальным содержанием спирта 12%.
  • Минимальные потери цвета.
  • Высокая степень продуцирования полисахаридов.
  • Усиление разнообразных ароматов с акцентированием фруктовых тонов.
  • Способствуют яблочно-молочному брожению.

Применение:

Розовые вина. Особенно такие вина как Божоле Нуво. Фруктовые молодые вина или умеренно выдержанные красные вина.

Дозировка2 г/ / 10 л.

Инструкция по применению:

  • Развести сухие дрожжи в чистой, теплой (35-38С) воде в соотношении 1:10 (10 объемов воды к каждому объему дрожжей). Аккуратно перемешать.
  • Оставить суспензию на 20 минут и снова перемешать.
  • Как можно раньше добавить суспензию/дрожжевую разводку к суслу, в начале заполнения винификатора. Температурная разница между дрожжевой разводкой и суслом не должна превышать 100С.
  • Заполнив винификатор, равномерно распределить дрожжи, используя для этой цели насос или просто перемешать содержимое емкости.

При соблюдении указанных методов и временных рекомендаций, обеспечивается максимальная активность разведенных дрожжей.

Хранение:

Продукт сохраняет свои свойства в течение 3х лет при соблюдении условий хранения продукта при комнатной температуре в закрытой упаковке.
Хранение продукта в охлажденных условиях продлевает их срок годности.
Продолжительное хранение продукта при температуре свыше 350С и/или во влажной среде
сокращает его активность.

 

  • Дрожжи винные
  • Вино
    Красное, Розовое
  • Спиртоустойчивость
    15
  • Температура брожения
    12-34
  • Продукты ОЗОН
  • Вес товара, г
    500
  • Единиц в одном товаре
    1
  • Максимальная температура
    30
  • Минимальная температура
    0
  • Название модели
    Дрожжи Red Frut 0,5 кг.
  • Состав
    Дрожжи, сорбит Е491
  • Срок годности (мес.)
    36
  • Срок годности в днях
    1095
  • Тип
    Дрожжи
  • Условия хранения
    в сухом прохладном месте
Ваш город - Ставрополь,
угадали?