Экстракт солодовый "Ячменно-ржаной" 3 л. (3,9 кг)

Солодово-зерновые экстракты - это сырьё для того, что бы упростить цикл производства напитков брожения, они отличаются от обычных солодовых экстрактов тем, что в их составе есть несоложеное зерно.

Экстракты очень сильно упрощают процедуру подготовки сусла, т.к. исключаются затратные по времени и трудоёмкие процессы подготовки зернового солода: дробление, затирание и фильтрацию.

Экстракт получают путем затирания с водой дроблёного ячменного солода и несоложеного сырья (дробленое зерно кукурузы), его выдержки в течение определённых периодов времени при заданной температуре и последующего выпаривания полученного сусла в щадящем режиме для достижения требуемого процента сухих веществ.

Этот экстракт представляет собой смесь ржаного и ячменного солодов. Рассчитан на приготовление дистиллятов в ржаным вкусом и ароматикой. Может использоваться для изготовления пива и кваса.

СОСТАВ: Ячменный солод, Ржаной солод, Вода.

ФАСОВКА: 3 л. ПЭТ бутыль (4.24 кг.).

СОДЕРЖАНИЕ СУХИХ ВЕЩЕСТВ: 78-80%

ТЕМПЕРАТУРА ХРАНЕНИЯ: до + 25 °C

СРОК ХРАНЕНИЯ: 24 месяца.

Для того чтобы приготовить сусло нужно в 5 литрах тёплой воды развести 1 кг. концентрата.

Для брожения можно использовать спиртовые специализированные дрожжи на 1 литр сусла 2 грамма сухих дрожжей.