Энотанин Шене 1 гр.
Энотанин Шене используется в коньячных спиртах типа бренди и марочных винах для внесения необходимого количества экстрактивных веществ дуба, что позволяет избежать всех рисков длительной и дорогостоящей выдержки в бочках.
Препараты были получены из сердцевины лимузенского дуба, высушенного естественным способом в течение нескольких лет.
Препарат представляет собой порошок, поэтому его легко использовать и дозировать.
Рекомендации по применению препарата:
Растворить необходимое количество энотанина Шене в коньячном спирте, предназначенном для обработки. Избегать контакта с железом.
Дозировка: 1-15 г/100 л в зависимости от того, какую степень экстрактивности Вы хотите получить.
Танины в вине
От количества дубильных веществ в составе виноградных вин зависят вкус и цвет продукта.Наибольшее количество танинов содержат красные молодые вина, которые могут быть из-за этого излишне терпкими.
В винах, подлежащих длительному хранению, приветствуется высокое содержание дубильных веществ, так как они защищают напиток от окисления. Положительная роль танинов заключается в длительном сохранении цвета вина, смягчении его вкуса с течением времени.
Энотанин Шене
Это вещество создано австрийскими учеными-технологами для придания спиртовому сырью специфических оттенков цвета, запаха и вкуса, присущих благородным алкогольным напиткам.
Технологический прорыв
С помощью Энотанина решается главная проблема создания коньяков, вин и бренди – затраты времени. Долгие годы настаивания в дубовых бочках сменяются несколькими часами химической реакции натуральных ингредиентов внутри емкостей из современных неактивных материалов.
Удобство и выгода применения энотанина
Препарат выпускается в порошкообразной форме светло-коричневого цвета. Он имеет специфический аромат дуба. Легко растворим в спиртах, воде. Благодаря своим физико-химическим свойствам существенно облегчает труд виноделов.
1. Порошок легко дозировать.
2. Высокая концентрация активного вещества (от 1 гр. на 100 литров).
3. Экономия времени доведения напитка до готового состояния.
4. Колоссальное снижение материальных затрат на приготовление конечного продукта.
5. Абсолютная экологическая безопасность вещества и процесса приготовления напитков.
6. Получение на выходе напитков по органолептическим качествам неотличимых от коньяков, бренди, марочных вин многолетней выдержки в бочках.
7. Многократное увеличение производства без потери качества продукта.