Энотанин Шене 1 гр.

Артикул:
5071
Вес:
0,001
кг.
Ед. измерения:
шт
Размеры:
10
x
10
x
10
Количество:
Доступно

Энотанин Шене используется в коньячных спиртах типа бренди и марочных винах для внесения необходимого количества экстрактивных веществ дуба, что позволяет избежать всех рисков длительной и дорогостоящей выдержки в бочках.

Препараты были получены из сердцевины лимузенского дуба, высушенного естественным способом в течение нескольких лет.

Препарат представляет собой порошок, поэтому его легко использовать и дозировать.

Рекомендации по применению препарата:

Растворить необходимое количество энотанина Шене в коньячном спирте, предназначенном для обработки. Избегать контакта с железом.

Дозировка:  1-15 г/100 л в зависимости от того, какую степень экстрактивности Вы хотите получить.

Танины в вине

От количества дубильных веществ в составе виноградных вин зависят вкус и цвет продукта.

Наибольшее количество танинов содержат красные молодые вина, которые могут быть из-за этого излишне терпкими.

В винах, подлежащих длительному хранению, приветствуется высокое содержание дубильных веществ, так как они защищают напиток от окисления. Положительная роль танинов заключается в длительном сохранении цвета вина, смягчении его вкуса с течением времени.

Энотанин Шене

Это вещество создано австрийскими учеными-технологами для придания спиртовому сырью специфических оттенков цвета, запаха и вкуса, присущих благородным алкогольным напиткам.

Технологический прорыв

С помощью Энотанина решается главная проблема создания коньяков, вин и бренди – затраты времени. Долгие годы настаивания в дубовых бочках сменяются несколькими часами химической реакции натуральных ингредиентов внутри емкостей из современных неактивных материалов.

Удобство и выгода применения энотанина

Препарат выпускается в порошкообразной форме светло-коричневого цвета. Он имеет специфический аромат дуба. Легко растворим в спиртах, воде. Благодаря своим физико-химическим свойствам существенно облегчает труд виноделов.

1.      Порошок легко дозировать.

2.      Высокая концентрация активного вещества (от 1 гр. на 100 литров).

3.      Экономия времени доведения напитка до готового состояния.

4.      Колоссальное снижение материальных затрат на приготовление конечного продукта.

5.      Абсолютная экологическая безопасность вещества и процесса приготовления напитков.

6.      Получение на выходе напитков по органолептическим качествам неотличимых от коньяков, бренди, марочных вин многолетней выдержки в бочках.

7.      Многократное увеличение производства без потери качества продукта.

 

Есть вопросы?
Мы готовы на них ответить!