Safspirit American whiskey(Вискарные дрожжи) 50 гр

Дрожжи подходят для производства американского виски и бурбона. Приготовить дома качественный крепкий напиток не составит труда. Следуйте инструкции и создавайте ароматные сорта крепкого алкоголя. Рекомендуемая дозировка: 15 /25г -30 литров

Температура брожения: 20 – 32°C

 Перед использованием дрожжи необходимо регидрировать:  

Процесс:

- Взять чистую стеклянную тару, наполнить емкость 150 мл, чистой кипяченой или бутилированной водой температурой 35-38°C

- Равномерно, высыпать (рассеять) дрожжи из упаковки по поверхности воды, не допуская образования комочков и оставить на 15-20 минут

- Постепенно добавлять сусло из бродильной емскости в стеклянную тару с дрожжами в 2-3 приёма, по 50-70 миллилитров таким образом, чтобы разница температур между дрожжами и первоначальным суслом не превышала 10°C. Данный этап позволит дрожжам акклиматизироваться и избежать термического шока. Пример: Если температура засеваемого сусла 20°C, температура дрожжевой закваски должна не превышать 30°C перед засевом.

- Аккуратно перемешать и оставить на 8-10 минут после каждого добавления сусла.

- Введите дрожжевую закваску в бродильную емкость сусла с аэрацией (насыщением сусла кислородом).

Процесс регидрации дрожжей не должен занять более 45 минут.