Солод пшеничный Курский
Солод пшеничный Курский
Количество:
Доступно
95
руб.
Есть в наличии
Пшеничный солод изготовлен из отборной яровой пшеницы.
Применение: используется как базовый солод для пшеничных сортов пива. Так же добавляется в затор при производстве других сортов пива верхового брожения для придания характерного вкуса и аромата. Пшеничный солод иногда используется для приготовления пива низовым брожением для обогащения вкуса и повышения пеностойкости.
Доля в засыпи | % | до 80 |
Влажность | % | макс. 6.3 |
Экстрактивность | % дм | мин. 83 |
Цвет | EBC | 4 - 6 |
Белок | % дм | макс. 12.5 |
Растворимый азот | мг/100г солода | 900 |
Свободный аминоазот | мг/л | 90 - 150 |
Бета-глюканы | мг/л | макс. 100 |
pH | ед. | 6.0 - 6.2 |
Осахаривание | мин. | макс. 15 |
Вязкость | мПа | макс. 2 |
Диастатическое питание | дм | мин. 200 |
Солод следует хранить в прохладном (менее 20°С), сухом (менее 40% относительной влажности) и свободном от посторонних запахов месте.
При покупке мешка (25 килограмм) цена будет оптовая. Актуальную оптовую цену можно узнать у продавцов или менеджеров.
- Солод
-
Цветность (EBC)5