Солод пшеничный Wheat malt Финляндия
Солод пшеничный Wheat malt Финляндия
Солод пшеничный Wheat malt
Пшеничный солод изготовлен из отборной яровой пшеницы. Используется как базовый солод для пшеничных сортов пива. Так же добавляется в затор при производстве других сортов пива верхового брожения для придания характерного вкуса и аромата. Пшеничный солод иногда используется для приготовления пива низовым брожением для обогащения вкуса и повышения пеностойкости.
Производимое пиво: Используется как базовый солод для пшеничных сортов пива
Доля в засыпи: до 80%
Влажность: макс. 0,6%
Экстрактивность: мин. 83% дм.
Цвет: 4-6 EBC
Белок: мак. 12,5% дм.
pH: 6,0 - 6,2 ед.
Осахаривание: мак. 15 мин.
Диастатическое питание: мин.200 дм.- Солод
-
Цветность (EBC)5