Солод "Шато Шоколад" ЕВС 900 Бельгия

Солод Chocolat

Поджаривается при высокой температуре для получения темно-коричневого цвета. Используется для улучшения цветности и придания пиву привкуса поджаренных орехов. Во многом похож на солод Black, но обладает меньшей горечью и более светлым цветом (на 200 EBC светлее), так как процесс поджаривания солода Chocolat проходит при более низкой температуре и длится меньше, чем в случае солода Black.

 Поджарен при температуре до 220°C. Как только шоколадный солод достигает желаемой цветности, процесс поджаривания останавливается, и солод моментально охлаждается. 

Производимое пиво: Темное, крепкое, черное пиво типа портер, стаут, коричневый эль. 

Доля в засыпи: до 7%

Влажность: мак. 2%

Экстрактивность: мин. 67%

Цвет: 800-1000 EBC 

Солод следует хранить в прохладном (менее 20°С), сухом (менее 40% относительной влажности) и свободном от посторонних запахов месте. В данных условиях срок хранения солода минимум один год.