Солод ячменный Мюнхенский тип 1 EBC 14-16 Финляндия Viking malt
Солод Мюнхенский тип 1 EBC 14-16 Viking malt
Изготовлен из двухрядного ячменя мягким подсушиванием зерен, а не поджариванием, как Cara Plus. Считается темным карамельным солодом и придает напитку ароматический характер.
Обжарка при температуре от 110 до 120°C придает солоду ароматические и ореховые черты. Результатом высокой температурной обработки является снижение деятельности ферментной активности по сравнению с солодом Pilsner.
Мюнхенский солод идеально подходит для темных сортов пива типа lager и сезонных сортов для подчеркивания насыщенного солодового вкуса.
Применение: рекомендуется для варки темных сортов пива и придает характерный солодовый, полный вкус.
Доля в засыпи: до 100%
Влажность: макс. 4,5%
Экстрактивность: мин. 78%
Осахаривание: макс. 20 мин.
Цвет: 14 - 16 EBС
- Солод
-
Цветность (EBC)15