24 января 2022

Домашняя "Текила" на самогоне и топинамбуре

Не все знают, что крепкий мексиканский напиток производят уже не одну сотню лет. Есть мнение, что «Текилу» первыми создали не мексиканцы, а испанцы, которые начали заниматься перегонкой сока агавы после того, как закончились их собственные запасы.

Благо, в наше время подобные эксперименты ни к чему, ведь купить «Текилу» не – не проблема. Вы удивитесь, но приготовить похожий напиток дома не составит труда.

Рецепт домашнего напитка похожего на «Текилу»

Конечно, мы не сможем купить голубую агаву, но зато мы можем без проблем купить топинамбур. Причем, в данном случае, подойдёт, как домашний корнеплод, так и купленный в магазине.

Топинамбур используют в самогоноварении не редко. Если всё делать по правилам, то получается довольно мягкий дистиллят.

Вам понадобится:

Топинамбур следует подготовить заранее: помыть, почистить, удалить испорченные места, если такие есть.

Приготовление:

1. Порежьте корнеплод на небольшие кубики, залейте их водой, добавьте лимонную кислоту, размешайте.

2. Измерьте уровень кислотности, он должен быть не больше 3pH.

3. Переложите/перелейте воду с топинамбуром в огнеупорную ёмкость, поставьте на небольшой огонь и варите 1,5 часа.

4. Температуры воды при кипении не должна превышать 60°.

5. После окончания варки остудите жидкость до 30°, добавьте мел, перемешайте.

6. Насыпьте спиртовые дрожжи и сахар и оставьте на неделю бродить.

7. Далее проводим двойную дистилляцию по стандартной схеме.

В конце

После того, как дистилляция была проведена по всем правилам, поставьте настаиваться напиток на дубовой щепе. Не больше и не меньше двух дней.

Если есть необходимость, можете после процесса дистилляции пропустить напиток через фильтр.

В результате Вы получите домашний вариант «Текилы». Конечно, он будет отличаться от оригинала, но и не уступит ему при условии, что всё было сделано правильно.

Всё для самогоноварения Вы можете купить здесь.

Вернуться к новостям
Ваш город - Ставрополь,
угадали?