Стопарик
08 января 2021
"Эгг Ног - ромовый коктейль с яичными желтками"
Шотландский алкогольный коктейль Эгг Ног готовят с сырыми яйцами с добавлением молока (сливок), крепких спиртных напитков, сахара и специй.
И, хотя родиной коктейля является Шотландия, великобританцы несколько раз меняли рецепт напитка. Если раньше вместо молока добавляли эль, то ближе к началу девятнадцатого века эль заменили специями. Пьют его, как в холодном, так и в горячем варианте.
И, хотя родиной коктейля является Шотландия, великобританцы несколько раз меняли рецепт напитка. Если раньше вместо молока добавляли эль, то ближе к началу девятнадцатого века эль заменили специями. Пьют его, как в холодном, так и в горячем варианте.
Сейчас существует немало рецептов коктейля Эгг Ног.
Мы предлагаем Вам попробовать несложный рецепт на кокосовом молоке.
Мы предлагаем Вам попробовать несложный рецепт на кокосовом молоке.
Ингредиенты
-
Ром 8 столовых ложек
-
Куриный желток 8 штук
-
Молоко 3% жирности 2 стакана
-
Кокосовое молоко 4 стакана
-
Сахар 6 столовых ложек
-
Молотая корица 1 щепотка
-
Ванилин 1 щепотка
-
Молотой мускатный орех ½ чайной ложки
Приготовление
1) Подготовьте глубокую огнеупорную ёмкость с толстым дном. Налейте в неё молоко, добавьте сахар и поставьте на средний огонь.
Важно! Не доводите жидкость до кипения.
2) В глубокой посуде куриные желтки с добавлением ванилина хорошо взбить миксером.
3) Отлейте из горячей ёмкости половину молока и остудите до комнатной температуры.
4) Затем, в ёмкость с желтками налейте кокосовое молоко и половину молока, которое Вы остудили. Сюда же добавьте специи. Массу следует хорошо перемешать. Получившуюся смесь влейте в ёмкость к оставшемуся в кастрюле молоку и варите на медленном огне до загустения (не допуская закипания).
5) Когда жидкость загустела, перелейте её в нужную Вам ёмкость, охладите, добавьте ром и поставьте в холодильник на 3-4 часа.
Подавать такой Эгг Ног нужно в стеклянных глубоких стаканах.
