Стопарик
26 января 2022
"Хмелевые экстракты" и их использование
Не секрет, что пивоварением занимались ещё до нашей эры шумеры, египтяне, также вавилоняне, позже процесс создания хмельного напитка переняли евреи и пошло-поехало… Пиво «захватило мир».
На данный момент варка пива настолько развилась, что долго перечислять огромное количество официальных и успешных пивоварен. О чем говорить, если даже домашнее пивоварение активно развивается, а пивоваров, готовящих дома с каждым годом, становится всё больше. И тут можно только порадоваться, от количества пивного разнообразия.
Время не стоит на месте
За последние несколько лет, пивные специалисты и домашние ценители стали применять довольно много хмеля. Когда используется большое количество хмеля, соответственно и работы, и отходов становится гораздо больше. Но, пивовары не растерялись, и чтобы упростить этот момент, стали использовать концентраты из хмеля, иначе говоря «Хмелевые экстракты». Тем более, сейчас уже есть большой ассортимент такой продукции.
Для чего существуют хмелевые экстракты
Производя хмелевую дистилляцию в нужную «ловушку» попадают всё необходимые компоненты для пива. То есть, благодаря такому экстракту, напиток приобретает нужный пивовару индивидуальный характер, вкус и аромат.
Возможно, Вы удивитесь, но хмелевыми концентратами пользуются известные пивовары во всём мире. Это натурально, удобно применять, ведь это существенно экономит, как время, так и ресурсы.
Всё для пивоварения Вы можете купить здесь.
Что в себе несут добавки?
Они являются полноценным заменителем хмеля, а потому придают напитку соответствующий сорту вкус и аромат. Бывает, что специалист не полностью заменяет хмель концентратом, а лишь частично его добавляет или же использует для коррекции. Добавляют его в процессе окончания брожения.
Причем, концентраты есть не только для алкогольных напитков, но и для безалкогольных. Благодаря чему, скрадывается сладость и другие нежелательные вкусоароматические свойства. Также есть весьма необычные хмелевые добавки, со вкусом: ванили, вишни, кофе и др.
С таким широким творческим простором, можно с лёгкостью создавать разнообразные вкусоароматические комбинации, избегая тестовые варки. Ещё один плюс – отсутствие заражения и вторичного брожения.
В течении сроков хранения, напиток с экстрактом не утратит своих положительных и уникальных свойств.
Итог
Несмотря на все положительные свойства хмелевых экстрактов, выбор всегда остаётся за Вами.
Всё для пивоварения Вы можете купить здесь.