Стопарик
09 августа 2021
"Малиновая Ратафия" классический рецепт
В одной из наших статей, мы публиковали рецепт «Вишнёвой Ратафии», его можно прочитать здесь.

Подготовка
Чтобы приготовить ратафию отменного качества, следует внимательно подойти к выбору ягод. Малина должна быть спелой, без гнили и испорченности. Тщательно её переберите, чтобы не допустить клопов и других насекомых.
Брать недозрелую ягоду нет смысла, Вы только переведёте продукты, так как она не сможет отдать спирту вкус и аромат.
-
Спирт следует использовать крепостью только 80-90%.
-
Подготовьте стеклянную ёмкость для настаивания.
Ингредиенты
-
Спирт 80-90% – 500 мл.
-
Малина – 1 кг.
-
Сахар – 2 ст. ложки

Приготовление
-
Герметично закройте ёмкость крышкой. Поставьте в тёплое и, желательно, освещённое место на один месяц.
-
Емкость с жидкостью следует встряхивать один, или два раза в неделю.
-
По прошествии месяца, процедите жидкость и хорошенько отожмите ягоды.

Перемешайте и плотно закройте крышкой.
Если есть необходимость, добавьте "Малиновый сироп", который можно купить здесь.
Храните в прохладном месте.