Когда трудоемкий процесс создания напитка подходит к концу, наступает время розлива и отправки на хранение. Имея бесчисленное количество вариантов бутылок и пробок к ним, мы выбрали наиболее популярные, и хотим подсказать что к чему подходит, а также как какие укупорки целесообразно использовать.
Черноплодная рябина, она же арония, встречалась каждому садоводу. Вкусные сладкие годы, обладающие легкой терпкостью, содержат в себе большое количество полезных веществ.
Сегодня мы рассмотрим с вами необычайно вкусный и редкий рецепт для приготовления домашнего напитка! Это будет морковное вино. Не пугайтесь, на самом деле вино можно делать не только из винограда, стоит только включить фантазию.
Сидр – это слабоалкогольный напиток, приготовленный при сбраживании яблочного (и грушевого) сока. Он обладает потрясающим ароматом, мягким вкусом, а самое главное его очень просто приготовить в домашних условиях. Итак, разберемся, что же нам понадобится для сидра:
Вот и лето прошло, а значит, все домовладельцы принялись делать заготовки на зиму. Салаты, соленые огурчики и помидоры, лечо, кабачковая икра – перечислять можно очень долго, но кое-что мы пропустили. Без него не обойтись зимой, в период, когда так хочется летних вкусов, это – варенье. Часто происходит так, что заготовок сладкого лакомства очень много и его просто не успевают съесть. Что с ними делать, ведь выкидывать добро жалко.… Как вы уже догадываетесь, речь пойдет о приготовлении вина из варенья.
С давних пор люди использовали кадки, чтобы засолить продукты. В них замечательно сохраняются вкус и полезные свойства.
Кадки изготавливают из различных пород дерева. В зависимости от вида древесины они имеют разные свойства. Давайте рассмотрим немного подробнее
Для тех, кто хочет заняться виноделам всерьёз, не обойтись без специальной дробилки. Перед тем, как выбрать себе это полезное приспособление, нужно ознакомится с тем, для чего они и какие разновидности бывают...
Конечно, ассортимент вин в магазинах немаленький, можно приобрести как импортные вина, так и алкоголь отечественного производства. Но, всё же, приготовление хоть еды хоть напитков своими руками лучше, чем то, что производится в больших масштабах. Как сделать домашние вино правильно, читайте в статье...
Выпить любят в любой стране, независимо от происхождения, национальности и региона. Каждый год люди задаются вопросом: какая страна является самой пьющей? Не зря же составляются официальные рейтинги. О том, как это делается, читайте в статье.
Возможно, не все наши читатели слышали о таком понятии, как «Кошерное вино». Поэтому, сделаем небольшое отступление…«Кошерный продукт», это тот продукт, который соответствует всем религиозным канонам. «Кошер» берёт своё начало от «кашрут» - законов, которые строго соблюдаются теми, кто чтит Тору, в религиозных писаниях которой больше пятидесяти законов, относящихся к еде.
Европейски вина давно славятся своей популярностью, некоторые ценители предпочитают только их даже не интересуясь широким ассортиментом других стран. А ведь он немаленький… Известный эксперт и директор компании «Fort» (знающейся винной торговлей) Дарья Сологуб предложила
Известно, что вина Бургундии имели огромную популярность ещё во времена римских императоров. Территория Бургундии на которой производят вино не так уж и велика, около пяти-шести гектар. Соответственно, вина с этой территории не имеют больших объёмов, что придаёт напиткам уникальность. И всё было бы замечательно, если бы на горизонте не наметились конкуренты...
Кто бы мог подумать, что Шимпанзе большие любители выпить, если бы не наблюдения ученых, которые показали, что обезьяны научились распознавать продукты, прошедшие естественным образом период ферментации. В Гвинее растут пальмовые деревья, из которых не только делают масло, но и пальмовое вино, которое любят пить не только люди...
Праздники не за горами и такой напиток, как шампанское незаменим за новогодним столом. К счастью, на сегодняшний день есть очень большой выбор, как шампанского, так и игристых вин. Эти два названия не являются синонимами и вот почему…
В Южной Кореи любят выпить после работы, а на праздники так вообще – святое дело. Как правило, это пиво или корейская водка «Соджу». Эти напитки не такие дорогие, как вино, или известные брендовые собратья.
Вино под названием «Портвейн», вызывает у многих россиян неприятные ассоциации и пренебрежительное отношение к напитку. И зря! Ведь речь идёт не о дешевом пойле 777, а о настоящем португальском креплёном вине, которое изготовлено из нескольких сортов винограда и приготовлено особым способом. Благодаря чему и имеет необыкновенные вкусоароматические свойства для ценителей креплёных вин.
В наше время на прилавках представлен разнообразный выбор вин. Напиток можно выбрать на любой вкус. Большинство из нас покупая вино, как правило преследует цель его выпить, или подарить. Но, есть и другие ценители, а именно – коллекционеры. И, вот почему…
Несмотря на то, что в магазинах есть большое количество разнообразной посуды, тем не менее костяной Рог из которого пьют вино не теряет свою актуальность и экзотичность.С чего всё началось и откуда пошла такая традиция?
Приятно посмотреть на качественный результат своего труда. Когда на стол ставят красивые прозрачные вина и наливают в бокалы. Но, это лишь в том случае, если подход к виноделию был грамотным от «А» до «Я». Если же Вы всё сделали правильно, старались, соблюдали сроки и всё вроде бы отлично, да только вот вино никак не становится прозрачным. Не расстраивайтесь, в этом случае нужно использовать бентонит.
Опытные виноделы на то и опытные, что уже знают очень много. Поэтому, статья будет полезна тем, кто задумывается над винодельческим занятием либо начал заниматься им не так давно.
Что такое танин и для чего его используют в изготовлении вина - знают профессиональные виноделы. У многих домашних винокуров возникает непонимание: для чего в домашний напиток добавлять танин?
Опытные виноделы хранят вино в стекле. Но, часто можно встретить хранение и в пластиковых бутылках. Давайте разберёмся, в чём и как лучше хранить этот замечательный напиток.
Все любят пить вкусное вино, но не все умеют его правильно готовить. …Так делал вино мой дед и дед моего деда, так буду делать я. То есть, развитие остановилось. Такое мнение очень часто встречается среди виноделов-любителей. Но, любитель, любителю рознь.
Сегодня речь пойдёт о винных термометрах. И если Вы не придаёте значение температуре вина при подаче, то многое теряете во вкусоароматических ощущениях.
Статья будет интересна и полезна не только тем, кто категорически отрицает культурные дрожжи в виноделии, но и тем, кто активно их использует. Вы когда-нибудь задумывались почему в продаже существуют дрожжи для приготовления вина и почему их используют в производстве? В данной статье всё разложим по полочкам.
«Диоксид серы» (SO2) представляет из себя пищевую добавку - Е 220 консервант, которая сертифицирована и активно используется виноделами во всём мире. Благодаря этой добавке, винодел защищает свой напиток. Но, не все с этим согласны поэтому, давайте разберёмся, что к чему и почему.
Возможно, Вы задумывались о различиях между столовым и техническим (винным) виноградом. Из столового винограда не получится достойное вино, а попробовав технический виноград, вряд ли Вы получите удовольствие от вкуса.
Мнение директора Эрика Мурера, генерального директора известного винного магазина «Domestique»
Чистый и опрятный внешний вид человека, чистый дом, машина, руки и тому подобное, вызывают у нас доверие, приятное чувство, правильность. С этим всё понятно. Но, что означает термин «Чистое вино»?
Дубовая бочка - емкость, которая существует уже не одну сотню лет и прекрасно справляется со своими главными задачами — изготовление и настаивание алкогольных напитков. Вам гарантирован аромат и неповторимый вкус алкоголя только при условии, если ваша бочка качественная и правильно подготовлена к использованию.
Из-за чего в вине появляется осадок? Многие из нас начнут упрекать в этом недобросовестных производителей и продавцов. Но, стоит отметить, что не каждый осадок в вине - это плохо.
Многие думают, что вино изготавливается непосредственно из винограда. Но это один из мифов. Существует фрукт, который изменил виноделие — это гранат. Что же это за фрукт?
«Вино из одуванчиков»-это не только знаменитая фраза писателя, но и вполне реальный напиток, родом он из Англии. Одуванчики-цветки, которые произрастают повсюду, обладают целебными свойствами, из которых получается вкусное вино.
Карбонизация является важной характеристикой пива – она добавляет вкус, восприимчивость тела и доставляет хмелевые и солодовые ароматы прямо в нос. Также она важна для внешнего вида и пеностойкости пива.
Брожение будет стабильным, если вы в течении всего процесса соблюдаете подходящие температурные условия. Кроме того, правильная температура улучшает органолептические свойства вина: вкус, аромат, цвет.
Через 3, но лучше 6 месяцев после окончания брожения лёгкие домашние вина уже вполне можно пить. Однако вы можете столкнуться с одной проблемой - некоторые вина, особенно белые, словно подернуты дымкой, несколько замутнены, и эта взвесь упорно не оседает. В таком случае перед вами стоит задача - очистить вино. Процедура оклейки отлично для этого подходит. Она, по крайней мере, не так тяжела для вина, как фильтрация.
Не каждое вино стоит держать закупоренным, порой ему стоит «подышать», чтобы насытиться кислородом для раскрытия вкуса. Для этого вам и понадобиться декантер. Какой именно, узнаете в нашей статье!
Новичка в таком непростом деле, как производство вина, может напугать появление горечи в напитке. Первая мысль, которая приходит на ум - вино испорчено, силы потрачены зря. Однако это не так!
В 99% бутылок с вином содержится диоксид серы (серный ангидрид). Это вещество добавляют почти все производители, начиная от крымских виноделов и заканчивая французскими мастерами. Для чего они это делают, ответ в статье..
Не только мы можем болеть! С домашним вином тоже такое случается. И две самые распространенные его болезни - винная цвель и задушка. Как вылечить вино, читайте в статье.
Существуют основные дефекты вина, которые до сих пор весьма распространены и некоторые из которых, как считается, вносят свой вклад в сложность вина и формирование его «характера». Давайте в них разберемся!
