Сейчас самым лучшим вариантом для нагрева куба самогонного аппарата, по праву, считается индукционная плита. Но огромный выбор моделей от разных производителей может поставить в тупик или привести к неправильной покупке. Так давайте разберемся на что стоит обратить внимание при выборе индукционной плиты для самогоноварения.
По правилам, перегонку проводят дважды, отбирая «хвосты» и «головы». В связи с эти процессом, часть уникальных ароматических веществ уходит вместе с вредными примесями. В итоге, получится хороший, но не ароматный напиток. Для того, чтобы исправить ситуацию и получить дистиллят с нужным запахом, следует использовать или экстрактор Сокслета или Джин корзину...
Вкус дистиллята зависит от нескольких факторов. Значение имеет исходное сырьё, процесс перегонки и количество перегонки. Пропускать через фильтр дистиллят или нет, зависит от ситуации. Многие это не делают, если пользуются насадками Панченкова и Сильваненко. Но, бывает так, что несмотря на исполнение всех правил, вкус дистиллята немного не дотягивает до ожиданий и хочется, хоть как-то исправить ситуацию.
Латинская Америка никогда не была обделена алкогольным ассортиментом: канеласо, чича, мамахуана, кашасу, писко и др. Если брать в общем, то их насчитывается около тридцати видов. Но, самые известные – это текила и пульке. Некоторые считают, что это одно и тоже, но это так. Бесспорно, оба напитка получаются в процессе сбраживания сока агавы, которая относится к суккулентам. Только есть один отличительный и немаловажный нюанс!..
Если Вы решили заняться ректификацией, то это потребует от Вас больше знаний, чем процесс дистилляции. Винокур, решивший заняться ректификацией, сталкивается с темой Флегмового числа, которое влияет на качество разделения водно-спиртовых компонентов.
Если Вы хотите развиваться в своём хобби и считаете, что нет предела совершенству, тогда наша статья для Вас. Не все винокуры знают, для чего и чем осветлять брагу. Даже опытные самогонщики считают, что осветление браги вовсе необязательно...
Некоторые виды алкоголя выдерживают в предварительно обожжённых дубовых бочках. Не все знают, как и для чего бочки подвергаются обязательному обжигу. Если Вы зальёте продукт в необожжённую бочку, то будете разочарованы результатом и получите дубовую настойку с вяжущим и горьковатым вкусом.
Не все имеют большой опыт в самогоноварении, есть ситуации, когда возникает помутнение самогона. Но, даже начинающий самогонщик знает, что дистиллят должен быть кристально прозрачный. Рассмотрим причины помутнения и, как этого не допустить.
Лимонная кислота применяется многими винокурами для осветления сахарной браги. Добавлять её можно только после того, как прошёл процесс брожения, так как дрожжи не живут в кислотной среде.
Если взять пол-литра воды и пол-литра спирта, смешать их, то получится, где-то 964 миллилитра жидкости. То есть, в результате, мы не получаем литр жидкости.
Это называется – контракция (потеря суммарного объёма двух разных жидкостей при их смешивании).
А коньяк, в домашних условиях, сделать очень хочется. В этом случае, Вам на помощь придёт дубовая щепа.
На известном британском пароходе «Титаник», служил пекарь британского происхождения Чарльз Джокин. Помимо своей основной работы, он очень любил крепкую выпивку и всё свободное время старался посвятить алкогольному хобби.
Обычно, правильно приготовленное варенье храниться от шести месяцев до двух лет. Но, его максимальный срок хранения до трёх лет. Для винокуров есть позитивная информация: «Варенье для самогонной браги можно использовать с любым сроком давности».
Для рецепта Вам понадобится: 1 килограмм сахара, 3 литра воды, 100 грамм прессованных дрожжей, или 20 грамм хлебопекарных. Но, следует помнить, хлебопекарные дрожжи дают неприятный запах и привкус, поэтому, лучше использовать специальные, спиртовые (культурные) дрожжи.
Сейчас многие занимаются домашним самогоноварением, благодаря этому, можно сильно разнообразить домашнее алкогольное меню. Сегодня речь пойдёт о базовых правилах приготовления настоек, в основе которых используют самогон двойной перегонки с добавлением трав, ягод, фруктов.
В одной из статей мы рассказывали о процессе перегонки. Сегодня мы расскажем, как правильно отделять "хвосты" и "головы".
Чтобы Ваш самогон был качественным и максимально очищенным, следует знать, как правильно отделять «головы» от «хвостов».
Будьте внимательны, так как есть продукт, содержащий много вредных примесей.
ГОСТ Р 56368- 2015 "НАПИТКИ РУССКИЕ ТРАДИЦИОННЫЕ НА НАТУРАЛЬНОМ СЫРЬЕ"
Далеко не всем известно, что существует "ГОСТ самогона", в котором описаны техусловия для приготовления самогона и других домашних алкогольных напитков .
Самогон - это дистиллят (от 40 до 95% содержания спирта) с ароматикой и вкусовыми качествами продукта, из которого его изготавливают.
Другими словами, дополнительно к ферментам, использующимся при осахаривании замеса, можно получить и использовать собственные внутриклеточные ферменты, содержащиеся в отработавших дрожжевых клетках.
Процесс самогоноварения без использования спиртовых дрожжей не рекомендуется. Почему же они так важны и чем отличаются от дрожжей для выпечки хлеба?