На сегодняшний день, мужское хобби – домашнее пивоварение, стало очень популярным. И хобби такое занятие может перерасти в настоящий профессионализм. Но, как и в любом деле, важно не нарушать технологию и делать всё согласно правилам, иначе, приготовленный Вами напиток может стать опасным для здоровья.
Сегодня, в нашей статье мы расскажем какой сыр можно сочетать с пивом в качестве закуски. Конечно, как говорится: «На вкус и цвет, но почему бы и нет!». Один из ключевых моментов, которые обязательно учитывать, чтобы вкусовая и ароматная насыщенность пива не перебивала вкусовую и ароматную насыщенность сыра и наоборот.
Чтобы повысить качество продукции, увеличить экстрактивность сусла, применяют несоложенное зерно. Всё чаще предприятия используют такое зерно, как рис, кукуруза, пшеница, ячмень, овёс, просо.
Известно, что без хмеля пиво не сваришь, так как хмель является обязательным ингредиентом в пивоварении. Благодаря хмелю, пиво приобретает специфический вкус и аромат. Хмель также способствует удалению из сусла некоторых видов белков, является антисептиком, повышает пеностойкость и подавляет жизнедеятельность вредной микрофлоры.
В первой части мы постарались подробно описать о свойствах ячменя в пивоварении. Не менее важным элементом в этом процессе является вода. Чем мягче вода, тем лучше будет Ваш напиток.
Считается, что ячмень по сравнению с другими злаковыми, по своему составу экстрактивных веществ и их сбраживаемости, лучше остальных подходит для получения пивоваренного солода.
В наше время существует большое разнообразие укупорок для разных видов бутылок. Есть укупорки из натуральной пробки, полимерных материалов, дерева и металла.
Дробилка (мельница) для солода, незаменима для домашенго пивоварения. Бывает, что для измельчения солода используют кофемолки, мясорубки и даже скалки. Но, такой подход в корне не верен, если Вы хотите сварить ккачественный, вкусный напиток.
У нас уже выходила статья о том, что такое солодовый экстракт «BrewFerm India, Pale Ale», кто его производитель, какой он имеет вкус, аромат и другие характеристики.
Сегодня мы вам расскажем о бельгийском солодовом экстракте «BrewFerm India, Pale Ale» (IPA). Но, для начала, давайте разберёмся, что такое «солодовый экстракт», или, как его ещё называют - пивной концентрат.